住生活産業総合情報ウェブマガジン
金丸弘美
森林整備と地域経済の循環へ、地元の木材を使用
海外客が4割、客層データを分析し売上向上策を練る
古民家物件購入と改修費で約2000万円 豊富な海外旅行経験で得たアイデアを活かし改修
家屋をリノベし「モーカフェ」を開業 「子育ては大変」という常識をひっくり返す場に
作品名「柔らかくて毛深い家」から屋号は「モーハウス」 活動の根底には「常識を壊したい」という強い思い
小田原市の「麦焼処麦踏」
空き家を再生して2018年に開業、人気店に 食とエネルギーの地産地消プロジェクトがきっかけに
改修から運営に係る経費のすべてを区が負担
和風の空間にフレンチレストラン 食品リサイクル会社の取り組みから発展
限界耐力計算で安全性を確認、改修 NPOが管理、名所として蘇る
大学連携で食の地域調査をし出版も
コミュニティとして機能、身の丈以上に大きくしないがポリシー まるで食の国連、地域全体のプロモーションの一助に
